お知らせ
イズライフさんの堤さんに会いに。お訪ねした農園は、すがすがしい山の上にありました。
太陽をたくさん浴びて、のびのびと枝を伸ばすオリーブ。ふかふかとした草に野うさぎが跳ね、上空には鳥が羽を広げます。
園主の堤さんは、ご出身の大阪から、ご親戚のある小豆島へ移住された後、2006年からオリーブ栽培を始めました。
オイルを搾ったあとのオリーブ粕を、讃岐牛の餌として育てる「オリーブ牛」。その牛糞堆肥をまたオリーブ畑に還元する「循環農法」を取り入れた農園です。
小豆島の主要品種をブレンドした「エキストラバージンオイル」と、農薬を使わずに育てたレモンを皮ごと用いた「グリーンレモンオリーブオイル」、ユーモラスな堤さんのお人柄が、農園の看板です。
■グリーンレモンオリーブオイル（2019年産）
オリーブの収穫時期に出会いの、まだ青いレモンの果実を一緒に採油機に投入し、搾りながら香りを移したもの。その華やかさを引き立てるため、オリーブは味わいがマイルドになる熟果を収穫されています。
辛み・苦みはなく、味わい自体はマイルドでクセがありません。フレーバーだけで、レモンの酸味は移っていませんから、とにかくその若々しい香りを存分に楽しんでください。
<<<<<< オススメの召し上がり方 >>>>>>
パンやサラダはもちろん、ぜひスイーツにも合わせてみてください。いつものバニラアイスが、特別なドルチェに！あんことも相性がいいので、大福などの和菓子にも◎
レモンと聞いて、洋食メニューに限ることはありません。うどん・お素麺などの麺類や、薬味に柚子を添えるイメージをヒントに和食にもどうぞ。白身魚のお刺身に掛けて、カルパッチョ風にしても素敵です。
小豆島の福祉施設「ひまわりの家」で、障がい者の方々が育てるオリーブ農園。
農作業を通して共に働く喜びと生きがいを持ち、社会参加できるようにと、島の特産であるオリーブを使った独自の活動をされています。
皆さん、農園の草刈りや果実の収穫・選別、オイルの充填など、集中力と根気のいる作業も厭わず、決められたとおりに黙々とこなします。
真里のスタッフも、秋になると収穫体験をさせていただくのですが、少しの虫食い果実も許さない姿勢に驚きます。
その、真面目で実直な姿勢が、毎年高品質なオイルを生み出しているのです。
苗の育成から採油・瓶詰め・包装まで、機械作業は職員の方が担当されながら、全ての工程を施設内で行っています。
いつお訪ねしても、アットホームで明るい「ひまわりの家」の皆さんです。
■エキストラバージンオリーブオイル［ルッカ種］（2019年産）
丁寧で実直な姿勢で作られた黄金色のオイルは、「これぞオリーブオイル！」という、誰もが親しみやすい香りと、熟れたルッカ種特有の、まったりとしたコクを感じます。
やわらかな味わいが素材のジャマをせず、それでいて美味しさをそっと底上げしてくれるような、何に合わせても使いやすく満足感のあるオイルです。
<<<<<< オススメの召し上がり方 >>>>>>
どんな素材にもよくなじみますが、オイルの風味をより楽しむには、やわらかく淡白な味わいの素材に組み合わせるのがおすすめ。茹でる・蒸すなど、シンプルに調理した野菜や白身魚など、素材を楽しむ1品に。
お味噌汁など、温かな汁ものに浮かべても、ふんわりした香りを楽しめます。マイルドな味わいで喉への刺激が少ないので、健康のために直接飲む方や、ジュース・青汁に浮かべて…といった使い方にも、適しています。
宿がお休みしている間にも、季節はするりと逃げていき、訪れて味わっていただきたかった美味しい素材も美しい景色も、暦通りに刻々と移り変わってしまいます。季節の旬素材と合わせてご堪能いただきたかったフレッシュなオイルも、また然りです。
ほんとうは小豆島にお越しいただいて、ひとつひとつ丁寧にご説明差し上げながら、島の旬菜旬肴とともにご提供したいところ、旅や外食の楽しみも制限されることが今しばらく続く中、ご自宅での日々の食卓に爽やかな変化をもたらす、オリーブオイルの美味しさをお届けしたい…と思い至り、わずかばかりではありますが、お分けできる数をご用意させていただきました。
島内を駆け巡って集めた2019年小豆島産の40種以上のおすすめオイルの中から選りすぐり、今回は「使いやすく、比べて愉しい」をテーマにセレクトした2本セットでご提案させていただきますね。
【Aセット】マイルドなオイルがお好みの方へ
『なんにでもそっと寄りそってくれる、食べやすいセット』
￥5,000円（税込）≪限定20セット≫
なんにでも合わせやすく、食べやすい、万能で優秀な2本です。素材を選ばず、食卓を華やかにしてくれます。包容力のあるマイルドでスイートな味わいは、お食事だけでなく、パンやお菓子、デザートにもぜひ試してみてください。そのまま飲むのにも適しています。
◆ひまわりの家｜エキストラバージンオリーブオイル［完熟］（100ml）
「これぞオリーブオイル」という香りとコクをもちながら、やわらかな味わいが素材のジャマをせず、それでいて全体の美味しさをそっと底上げしてくれるような、1本で満足感のあるオイルです。茹でる・蒸すなど、シンプルに調理した野菜や白身魚にさらりと使っていただくのがおすすめです。
→農園と銘柄のことをもっと詳しく
◆イズライフ｜グリーンレモンオリーブオイル（50ml）
2019年産唯一のフレーバーオイル。青いレモンとオリーブの果実を一緒に搾ったオイルの、華やかで爽やかな香りを、嫌う方はいないはず。薬味に柚子を添えるイメージで、お豆腐・お刺身・焼き魚・スープや麺類・アイスクリーム…何にでも。ちょっと掛けるだけで、何気ない1品をひと味加わったオシャレな風味に！
→農園と銘柄のことをもっと詳しく
【Bセット】スパイシーなオイルがお好みの方へ
『しっかりした味わいがクセになる、食べごたえセット』
￥7,000円（税込）≪限定20セット≫
小豆島を代表する2品種を食べ比べ。しっかりとした味わいと香りが楽しめる2本を選びました。こちらはぜひ「味付けされたお料理にちょい掛け」の使い方も試してみてください。ほどよい辛みをアクセントに、いつものおかずが、さわやかで奥行きある味わいになります。
◆八木農園｜ルッカ種（100ml）
ルッカ種らしい、フルーティーな香りとまろやかさの後に、ほどよい辛みが続く1本。早摘みの果実をブレンドした青っぽい爽やかさが、ルッカの甘みをすっきりと引き立てます。甘いだけでなく、辛いだけでなく、ミディアムな使い心地は、使い勝手がいいです。まずこちらを、いろいろなものに試してみることから始めてみてください。
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◆高尾農園｜ミッション種（70ml）
色鮮やかなグリーンのオイルは、若草のような香りと爽やかな苦みと辛みがあります。骨格のしっかりとした風味は、脂ののったお肉にも負けることなく、全体をすっきりと引き締めてくれます。たくさん使う必要はなく、少量でもガラリと印象が変わりますので、ガツンと力強いお料理に、どうぞスパイスがわりに合わせてみてください。
→農園と銘柄のことをもっと詳しく
【販売期間】
5/14（木）～5/17（日）
※お申込み先着順とさせていただきます。
【送 料】
品質保持のためチルド便にてお届けいたします。
ご注文時に商品代金と合わせた合計金額をお伝えいたします。
※2セット以上お求めいただく場合は、送料無料とさせていただきます。
【お支払い】
代金引換もしくは後振込にて承ります。
【注文方法】
お電話もしくはメールにてお申し付けください。
電話：0879-82-0086（9:00～16:00）
メール：info@mari.co.jp
今日は、真里の『三風舎』について。
「三風舎（さんぷうしゃ）」というのは、この建物！
つくり手さんとつかい手さんを繋ぐ、真里の手づくり工房です。
かつては佃煮などの加工場として使われていた古い建物をリノベーションし、真里の工房として生まれ変わりました。別邸「海音真里」に併設しており、その一角は別邸のフロントとお土産ショップの役割を兼ねてご利用いただいています。
小豆島産オリーブオイルの品揃えについて世界随一を目指した「オリーブオイルセラー」には、島内の農家さんから集めたエキストラヴァージンオリーブオイルがぎっしり！
実際に農園さんに足を運びながら、全ての銘柄をテイスティングさせていただいて、選りすぐっています。ご夕食の「オリーブ会席」で味わった銘柄も含め、稀少な小豆島オイルを１年を通してお手にとっていただけるショップです。
オリーブオイルソムリエ®の資格を持つスタッフが、適温の品質管理と共に、お一人おひとりに最適なオイル選びをお手伝いさせていただきます。
…と、お客さまにご披露しているのはここまで。
実はその奥には、キッチンやミーティングルームがあり、中では日々いろいろなおもしろいコト・モノを企画しています。
宿の新メニューづくりや、新しいサービス・アクティビティの計画、つくり手さんといっしょに新商品の開発をしたり、おなじみの自家製調味料や「オリーブ新漬」「鰆からすみ」、手づくりのお茶菓子や果実酒なども、ここで仕込んでおり、さながら真里のヒミツ基地です。
ちなみに『三風舎』の由来は、この地から発信する「風味」「風土」「風景」の「三つの風」という意味を込めているのですが…単に、ものすごーく風通しのいい、田ノ浦半島のくびれ、風の通り道でもあります。南北に拓けた三風舎には、海からの潮風と寒霞渓からの山風が爽やかに吹き抜けます。
この風を利用して、魚の干物や、畑のハーブを乾かせば、1日でいい感じに！
この他にも、ご宿泊の方にご参加いただけるワークショップなどの体験プログラムも、随時開催しています。
「海音真里」にお泊りの方は、こちらで自転車の貸し出しも承りますよ。ルイガノの電動自転車で、ゆるい坂道のつづく田ノ浦半島もスイスイと。
小豆島にお越しの際には、ぜひお立ち寄りくださいね。
小豆島の日々のつれづれ
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三風舎のインスタグラムをみる→
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驚くほど静かなゴールデンウィークを迎えた小豆島です。
皆さまは、ご自宅でのお時間をいかがお過ごしでしょうか？
本日5月4日に政府より発表されました、緊急事態宣言の期間延長を受けまして、臨時休業期間をさらに延長させていただく判断をいたしました。
誠に勝手ながら、「島宿真里」「海音真里」両館とも、2020年5月6日（水）までとお伝えさせていただいておりました休業期間を延長し、引き続き2020年5月31日（日）までの期間の営業を自粛し臨時休業させていただきます。
この期間にご予約をいただいておりますお客様には、順次個別にご連絡させていただきます。
また、これに併せまして、 新規ご予約の受付停止期間も2020年5月31日までの期間に改めさせていただきます。
このように晴れやかで新緑美しい季節、食材も豊かで穏やかな小豆島に、お客さまをお迎えできないことは本当に残念でなりませんが、皆さまが安心して旅を愉しむことのできる日々を、一日も早く取り戻すためにも、何卒ご理解いただければ幸いに存じます。
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【新型コロナウイルス感染拡大防止のための臨時休業期間】
［休業期間］ 2020年4月13日（火）～2020年5月31日（日）
［新規予約受付停止期間］ 2020年4月13日（火）～2020年5月31日（日）
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休業中のお問い合わせについては、下記にて承っております。
□メール info@mari.co.jp
□電 話 0879-82-0086 （9:00～16:00）
また、休業期間中もご予約受付業務は通常通り行っております。新規のご予約申込につきましては、2020年6月1日以降の日程でお願いいたします。
※今後の状況により、休業および新規予約受付停止の期間をやむをえず延長させていただく場合がございますことを、あらかじめご了承いただけますようお願い申し上げます。
島宿真里
海音真里
